記載されたゆで時間通りに茹でたのになんだか生っぽい、
そんなことはありませんか？

もしかすると、ゆでるときの「お湯」が原因かも！

冷蔵庫から出したばかりの生麺や、
一度に大量に茹でたい場合はお湯の温度が下がりやすいです。

大きな鍋にたっぷりの水を入れて、この写真くらいにぐらぐらと沸騰させてください。
目安として、麺１食につきお湯約２ℓになります。麺が１食増える毎に約１ℓずつ増やすのがおすすめです！

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